Образование

Реализуемые уровни образования (согласно лицензии):

• Профессиональная подготовка.
• Дополнительное профессиональное образование.
• Повышение квалификации рабочих, выполняющих пожароопасные работы.

Формы обучения:

• Очная.
• Индивидуальная.

График и продолжительность курсов обучающихся по получению рабочих профессий:

Направление подготовки	Продолжительность обучения по календарному плану
Кондитер	01.09.2022 — 30.11.2022
	01.12.2022 — 28.02.2023
	01.03.2022 — 31.05.2023
	01.06.2023 — 31.08.2023
Пекарь	01.09.2022 — 30.10.2022
	01.11.2022 — 31.12.2022
	13.01.2023 — 28.02.2023
	01.03.2023 — 30.04.2023
	01.05.2022 — 30.06.2023
	01.07.2022 — 30.08.2023
Повар	01.09.2022 — 30.10.2022
	01.11.2022 — 31.12.2022
	13.01.2023 — 28.02.2023
	01.03.2023 — 30.04.2023
	01.05.2022 — 30.06.2023

Реализуемые программы:

Наименование профессии	Код профессии	Срок обучения, мес	Стоимость обучения, ₽/мес
«Пекарь»	16472	1,5	3 900
«Повар»	16675	2	2 900
«Кондитер»	12901	2,5	4 900

Дополнительное профессиональное образование:

Наименование	Срок обучения, дни
Обучение по охране труда и проверка знаний требований охраны труда	5
Пожарная безопасность	3

Язык, на котором осуществляется обучение:

• Русский

Учебный план профессиональной подготовки по профессии 16472 «Пекарь»

1. Теоретическое обучение по профессии
   1. Общепрофессиональный курс
      1. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве
      2. Основы организации производства и экономики предприятия общественного питания
      3. Оборудование предприятий общественного питания
   2. Специальный курс
      1. Основы товароведения пищевых продуктов
      2. Технология приготовления мучных изделий
2. Практическое обучение
   1. Учебная практика
   2. Производственная практика
3. Квалификационный экзамен

Учебный план профессиональной подготовки по профессии 16675 «Повар»

1. Общепрофессиональный курc
   1. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве
   2. Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров
   3. Техническое оснащение и организация рабочего места
2. Профессиональный курс
   1. Приготовление блюд из овощей и грибов
   2. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста
   3. Приготовление супов и соусов
   4. Приготовление блюд из рыбы
   5. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы
   6. Приготовление и оформление холодных блюд и закусок
   7. Приготовление сладких блюд и напитков
3. Учебная практика
4. Квалификационный экзамен

Учебный план профессиональной подготовки по профессии 12901 «Кондитер»

1. Теоретическое обучение
   1. Технология приготовления мучных кондитерских изделий
   2. Техническое оснащение и организация рабочего места
   3. Основы калькуляции и учета
   4. Основы физиологии питания, санитарии и гигиены в пищевой промышленности
   5. Охрана труда
2. Практическое обучение
   1. Обучение в мастерских или на учебном участке
   2. Производственная практика
3. Итоговая аттестация