Мастер-класс «Шоколадные корпусные конфеты и трюфели»

На мастре-классе участники узнали:

• как разогреть шоколад и подготовить его к работе;
• что такое темперирование шоколада;
• как использовать какао-масло;
• как сделать цветной узор на конфетах;
• какие бывают формы для конфет и какие нужно выбирать.

Все вместе сделали:

• четыре вида вкуснейших шоколадных конфет на белом, молочном, темном шоколаде;
• два вида швейцарских трюфелей на тёмном шоколаде;
• литой шоколад с орехами и цукатами.

Провела мастер-класс — Биссарова Екатерина Борисовна — мастер-кондитер с 25-летним стажем работы. Участники получили рецепты шоколадных конфет из разных ингредиентов, освоили навыки работы с шоколадом и получили вкусные подарки.